viernes, 12 de mayo de 2017

Tarta de 3 chocolates {Especial Start Wars}



Como os iba adelantando en la receta de TARTA DE GALLETAS Y CREMA DE LIMÓN {SIN GLUTEN} (podéis ver la receta pinchando aquí), la tarta estrella del cumple de este año de mi pequeño Arturo tenía que ser de Star Wars.

Estuve muchos días dándole vueltas de como hacerla (incluso pregunté precios en pastelerías) pero era un reto para mí, y tenía que hacerla yo.


Tenía que hacer 2 tartas el mismo día, así que tampoco podía ser una tarta que fuera trabajosa, las 2 tenían que ser fácil de hacer y por supuesto lo importante estar riquísimas, jejeje.

Así que para esta tarta (después de darle muchas vueltas) me vino a la cabeza la TARTA DE 3 CHOCOLATES, que a parte de no haberla hecho nunca, me venía genial por los colores, para que pegara con la oblea de Darth Vader (el personaje preferido de Arturo...y su padre jiji).


No os podéis imaginar la cara que puso Arturo cuando la saqué con su velita de 3 años. Era justo lo que él había pedido, y yo rellena de orgullo de verlo.


Tarta de 3 chocolates {Especial Star Wars}
(fuente: Nestlé postres)

Ingredientes (para un molde de 24 cm):
  • 150gr de Chocolate Nestlé Postres Negro
  • 150gr de Chocolate Nestlé Postres Blanco
  • 150gr de Chocolate Nestlé Postres Con Leche
  • 150gr de galletas tipo María
  • 75gr de mantequilla sin sal
  • 600ml de nata para montar
  • 750ml de leche
  • 3 sobres de cuajada
  • Para decorar: una oblea, gelatina neutra en polvo y galletas trituradas
Elaboración:

Comenzamos fundiendo la mantequilla en el microondas.

Con la ayuda de una procesador de alimentos (o en una bolsa con el rodillo) trituramos las galletas hasta obtener una textura tipo arena. Mezclamos bien la mantequilla con el polvo de galletas.

Forramos la base de un molde desmontable de 24cm con papel de hornear. Echamos las galletas trituradas y con la ayuda de una cuchara o un vaso las vamos aplanando por toda la base, hasta que quede una capa compacta y por todos lados iguales. Refrigeramos.

A continuación, en un cazo a fuego medio, ponemos a calentar los 150gr de chocolate negro troceado, junto con 200ml de nata y 200ml de leche. Vamos removiendo hasta que se funda por completo.

En un bol pequeño, echamos 50ml de leche y un sobre de cuajada, mezclamos bien y la añadimos a la mezcla anterior. Removemos durante 5-7 minutos hasta que comienza a espesar.

Una vez llegado a este punto, vertemos la mezcla encima de la base de galletas, cayendo primero el chocolate sobre el dorso de una cuchara sopera. Refrigeramos 30 minutos.

Pasado este tiempo lo sacamos del frigorífico y con la ayuda de un tenedor hacemos unas rallas un poco profundas por toda la superficie del chocolate y refrigeramos de nuevo.

Hay que repetir esta operación con los otros 2 chocolates (exceptuando el rallado en la última capa).

Dejar enfriar en la nevera mínimo 6 horas.

A partir de aquí es decorar como más os guste. Yo, por petición, la decoré con una oblea comestible (a continuación os muestro como lo hice), pero podéis decorarla con frutas, escribir con chocolate alguna dedicatoria...

Para la decoración con una oblea de papel comestible:

La verdad que pensaba que me iba a dar mas problema de lo que en realidad es. No necesitáis pegamento, ni crema...simplemente recortáis la foto o el dibujo que queráis poner (si no viene ya recortada) y la colocáis centrada en la tarta.



Con la ayuda de la mano y sin apretar mucho vamos presionando un poquito para que se pegue bien.


Ahora hay que darle brillo al dibujo. Para ello utilicé gelatina neutra en polvo (la compré de la marca Royal), y seguí las instrucciones de la caja (sin complicaciones, disolver el sobre en medio vaso de agua fría, calentar otro medio vaso de agua en el microondas, unirlo con la mezcla anterior y dejar que se enfríe un poco a temperatura ambiente). Una vez hecho, con la ayuda de una brocha de silicona, y con mucho cuidado, sin correr ni apretar, vamos dándole brillo al dibujo. Este es el momento más delicado porque si echas demasiada gelatina al ir pintando con la brocha se pueden ir mezclando los colores al humedecerse. Pero si lo hacéis despacito os saldrá genial (mirar el mío que es negro y blanco y conseguí que no se mezclaran).

Alrededor, para perfeccionar los bordes, había pensado en ponerle moras de gominolas, pero como me habían sobrado galletas trituradas de la decoración de la tarta de galletas y limón, las utilicé para cubrir los bordes, ¡y que acierto!


Una vez colocada la oblea y decorada, hay que dejarla en el frigorífico 2 horas, para que la gelatina solidifique.

¡No me digáis que para ser la primera vez no ha quedado genial! jejeje. Es que estoy muy orgullosa de haberle podido hacer a mi niño la tarta que él quería, y que no fuera un horror!

Espero que os sirva mi idea y si la hacéis y nos la queréis enseñar os invitamos a que os paséis por nuestras redes sociales (acordaros etiquetarnos para que podamos verla).

Hasta pronto.











miércoles, 3 de mayo de 2017

Tarta fácil de galletas y crema de limón {sin gluten}


Hace unos días fue el cumple de nuestro pequeño Arturo (3 añitos ya), y como nos pasa a las mamás que nos gusta la repostería, la tarta tenía que ser 100% casera, jejeje.

Le pregunté a él de que la quería...y su respuesta fue...de...START WARS, mi cara fue un poema...pero hecha está (falta un poco de tiempo para poder escribirosla, jejeje).

Pero a su fiesta de cumpleaños venia una amiguita que es intolerante al gluten, así que a la super tarta de LA GUERRA DE LAS GALAXIAS tenía que sumarle otra que ella pudiera comer.

Miré muchas recetas por internet buscando algo que me sorprendiera, hasta que di con esta del blog MariaLunarillos. No era especial para celiacos, pero yo la he modificado un poco para que lo sea.


Una tarta increíblemente fácil de hacer (yo estaba haciendo las dos a la vez, un caos en la cocina!!!), pero muy muy buena y además preciosa ¿no creéis?


Tarta de galletas y crema de limón {sin gluten}

Ingredientes:
  • 42 galletas sin gluten + 2 para decorar (yo las compré en el Mercadona)
  • 600ml de nata para montar (35% MG)
  • 150gr azúcar glas
  • 300gr de queso crema
  • 60ml de zumo de limón
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Fresas para decorar
Elaboración:

Comenzamos montando la nata junto con los 150gr de azúcar glas (foto1). Reservamos

En un bol echamos el queso crema y batimos con las varillas eléctricas hasta que esté cremoso. Añadimos el zumo de limón junto con la ralladura y volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén integrados (foto2).

A continuación vamos incorporando poco a poco la nata montada a la crema de limón y vamos mezclándola con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba (foto 3).



En el plato de presentación colocamos la primera capa de galletas (5 galletas).


Y con la ayuda de una espátula extendemos un poco de la crema de limón (en la receta original utilizaba una manga pastelera, pero yo la he hecho sin ella para que veáis que queda preciosa si no la tenéis).


Una vez bien extendida, colocamos otras 5 galletas, en la misma posición que las anteriores, y volvemos a cubrirlas con la crema. Repetimos este paso hasta tener 6 capas de galletas.


Por último, extendemos de nuevo crema en la superficie, yo para decorarla hice ondas con una espátula pequeña, trituré 2 galletas para esparcirlas por uno de los lados y coloqué 2 fresas (pero ya sabéis que en la decoración hay que dejar volar la imaginación).

Y ya está lista nuestra tarta apta para celiacos. Hay que reservarla en la nevera hasta justo antes de servir, sobre todo ahora que empieza el calor.

Espero que os sirva a todas aquellas personas que sufren esta intolerancia y la pongáis en practica.

Nos vemos muy prontito con nuevas recetas.

Un besote enorme.




viernes, 28 de abril de 2017

Bizcocho-Oruga {receta para hacer con niños}


Pues...¡3 añitos cumple hoy mi pequeño! madre mía como pasa el tiempo...
La verdad que preparo el cumpleaños con mucho cariño, pensando desde muchas semanas atrás como sorprenderle.



El año pasado preparé para el cole un GUSANO DE DONUTS súper bonito y súper fácil de hacer [a los niños les encantó]. Podéis ver la receta aquí.

Y este año, dándole vueltas de que prepararle para sorprender vi por casualidad este ¡¡¡BIZCOCHO-ORUGA!!!

Lo publicó Dulcesol en su facebook, y quedé encantada nada más verlo. Se lo enseñé a Arturo para que diera el visto bueno...y ni os imagináis la cara que puso!. Eso sí, él no le llama oruga, le llama BICHO, jejeje.


Bizcocho-Oruga


Ingredientes:
  • 1 plumcake de chocolate (los venden en cualquier supermercado)
  • 6 Regalices de color verde (aunque podéis utilizar el color que más os guste) para las patas
  • 4 discos de regalices enrollados (uno de cada color, pero imprescindible el rojo para la boca)
  • 2 Lacasitos blancos (para los ojos)
  • Chuchería en forma de cereza (para las mejillas)
  • 2 Mikados
  • 2 onzas de chocolate (para fundir y pegar)
Elaboración:

Colocamos nuestro plumcake en la bandeja de presentación (para no tener que moverlo una vez terminado).

Comenzamos cortando los regalices por la mitad que formarán las patas e introduciéndolos por los laterales (yo he utilizado 6, pero podéis poner todos los que queráis).

A continuación derretimos el chocolate en el microondas, cortamos los regalices enrollados en trozos (os aconsejo que midáis el primero y el resto os guiéis de ese para que os salgan todos del mismo tamaño).

Mojamos las puntas de las tiras de regaliz en el chocolate y las vamos colocando sobre el plumcake intercalando colores para formar las rayas del lomo. En esto tardaréis un poquito ya que tenéis que presionar las puntas un ratito hasta que el chocolate se enfríe y se pegue (no os desesperéis que al final se pega).

Para los ojos ponemos un poquito de chocolate en los Lacasitos y los pegamos. Luego con la ayuda de la punta de un cuchillo hacemos la pupila.

Pinchamos los 2 Mikados para hacer los cuernos.

Separamos las dos cerezas y cortamos la parte verde que simula el rabito. Ponemos de nuevo un poco de chocolate por la parte de atrás y las pegamos en forma de mejillas.


Por último, cortamos un trocito pequeño de regaliz rojo enrollado y le damos la forma de la boca, pegándola con un poco de chocolate en las puntas.

Más fácil...IMPOSIBLE!!! y mas divertido de hacer...IMPOSIBLE!!!

La cara de Arturo cuando lo ha visto en directo ha sido para grabarla en vídeo, jejeje. Hoy lo disfrutará con sus amiguitos en el cole.

Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.

Un beso enorme. Ahhhh y si queréis seguirnos diariamente lo podéis hacer a través de nuestras redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram). Os estamos esperando!





jueves, 27 de abril de 2017

Golosobox




Hola amig@s!

Hoy no os traigo receta, estoy en ello (jejeje) pero os traigo una información que os va a interesar mucho mucho.

GOLOSOBOX es una empresa creada recientemente. Y como desde Mayte´s Sweet Factory apoyamos a todos esos valientes que emprenden un nuevo proyecto hoy quiero hablaros de ellos.

GolosoBox será una caja de suscripción mensual o bimensual (SIN PERMANENCIAS). Llevara una selección muy cuidada de dulces principalmente artesanos de cualquier rincón de nuestro país.

La gracia está en que no sabes cual será su contenido cada mes, resultando esto una sorpresa!!

Su intención es ir dando a conocer muchos de los dulces que se fabrican de manera típica o no, de los distintos puntos de la geografía. También nos van a acercar productos que están a la venta en conventos, monasterios...incluso productos de artesanos pequeños y no tan pequeños.

En las cajas habrá productos como mermeladas, chocolates, pastas, galletas, dulces típicos... (entre 6 y 8 productos diferentes de máxima calidad). Nada de pruebas ni productos promocionales.

Queda poco para la apertura de esta magnífica empresa, así que os aconsejo que os apuntéis a su newsletter porque os mandarán un descuento para la apertura y os mantendrá informados de todo (http://golosobox.com/).

Además desde su página de Facebook están haciendo muchos sorteos para que empecemos a probar todos sus productos. Actualmente tienen este activo.


Así que pasaros rápidamente por su Facebook para no perderos nada de nada!

Un besazo enorme.



domingo, 23 de abril de 2017

Batido de fresas y plátano



¿Te quedan algunas fresas rezagadas muy maduritas? Nada de llevarlas a la basura!!! hoy os traigo una receta de aprovechamiento y además muy sana.

Casi no se le puede llamar ni receta de lo sencilla que es, jejeje. Además viene genial para compensar esta semana pasada de excesos ¿no creéis?

Batido de fresas y plátano

Ingredientes (para 2 vasos de 250ml):
  • 7-8 fresas grandes (unos 130gr)
  • 200ml de leche (entera o semidesnatada)
  • 25gr de azúcar
  • 1 plátano maduro
  • El zumo de 1/2 naranja
Elaboración:

Lavamos las fresas y les quitamos las hojas verdes. Las troceamos y las echamos en el vaso de la batidora. Troceamos el plátano y también lo echamos en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes (para que este requetebueno y fresquito es importante que tanto la leche como la fruta estén recién sacadas del frigorífico).

Batimos todo muy bien e inmediatamente servimos (podéis colarlo antes, pero a mi me gusta así, con algún grumito, jejeje).

Ya tenemos preparada una merienda muy sana.


Y muy nutritiva, a mi pequeño Arturo de 3 años ¡le ha encantando!

Nos podéis seguir en las diferentes redes sociales y mandarnos vuestras fotos o recetas. ¡Entre todos hacemos este pequeño rincón dulce!

Un besote enorme.




viernes, 14 de abril de 2017

Pan de aceite (típico de mi pueblo, Dúrcal)


Estas fechas son días de recuerdos, de tradiciones...y uno de los recuerdos más entrañables que tengo es hacer pan de aceite junto con mi abuela en la panadería del pueblo (yo era chiquitina jejeje).


Allí nos juntábamos muchos vecinos para hacer cajas y cajas de pan para luego repartir entre toda la familia.

Así que hoy os traigo esa entrañable receta, que todos los años me transporta a esa panadería y a esos recuerdos.


Pan de aceite

Ingredientes (para unos 10 panes aproximadamente):

Para la masa madre:
  • 150gr de harina de fuerza
  • 100ml de agua templada
  • 25gr de levadura fresca (de panadería)
Para la masa:
  • 1kg de harina de fuerza
  • 1+1/2 vaso de agua templada (medida de un vaso de 200ml)
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 25gr de levadura fresca (de panadería)
  • Un puñadito de anís en grano o matalauva (opcional)
  • 1 huevo para pintar el pan
Elaboración:

La noche de antes de hacer el pan preparamos la masa madre (si no os da tiempo y la queréis hacer el mismo día solo la tenéis que dejar reposar para que crezca unas 3 horas). Para su preparación primero disolvemos la levadura en el agua templada, una vez hecho esto la mezclamos con el resto de los ingredientes y amasamos hasta que estén integrados. Quedará una masa pegajosa. La dejamos en el bol reposar tapada con un trapo (solo tengo foto del día después de la masa, ya que la hice por la noche y no tenía buena luz para enseñaros la masa que queda antes del levado jeje)


Para preparar la masa del pan: en un vaso de agua templada volvemos a diluir los otros 25gr de levadura, cuando se haya disuelto, en un bol echamos la harina, hacemos un agujero en medio y añadimos el resto de los ingredientes (el vaso y medio de agua templada con la levadura, el aceite, la sal y la matalauva). Comenzamos a mezclar con las manos. Al principio será una masa pegajosa pero conforme pasen los minutos se irá haciendo una masa que se despega fácilmente de las manos. Una vez conseguido esto añadimos la masa madre que teníamos preparada y volvemos a amasar bien hasta que se integre por completo.

Una vez hecho esto, la dejamos en el bol, cubierta con un trapo mínimo 2 horas (tiene que doblar su volumen)

Pasado este tiempo, la sacamos del bol y volvemos a amasarla bien para quitarle todo el aire (unos 10 minutos)


A continuación vamos a ir formando bolitas de unos 70gr (yo los hice de este tamaño pero podéis hacerlos del peso que queráis)


Y vamos dándole forma a nuestro panes.


Los vamos colocando en una bandeja de horno separados unos de otros ya que crecerán un poco más (como supongo que no tenéis un montón de bandejas de horno, como me pasa a mí, yo los fui colocando de 4 en 4 sobre papel de hornear y luego para meterlos en el horno, con la ayuda de otra persona los pasaba a la bandeja  cogiendo el papel sin que se movieran mucho, para que no se bajaran).

Cuando los tengas todos preparados dejamos que reposen entre 45-60 minutos (tienen que crecer un poco) en un lugar cálido y sin corriente.

Antes de meterlos en el horno y con mucho cuidado batimos un huevo y los pintamos con una brocha de silicona.

Con el horno precalentado a 190º (todo depende del vuestro) y con la opción del grill (para que se doren bien) horneamos entre 15 y 20 minutos.

Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen encima de una rejilla enfriadora.


Realmente deliciosos ¡y nada que envidiar a los comprados!

Espero que estéis disfrutando mucho de esta Semana Santa y que aprovechéis muy bien lo que queda.

Nos vemos muy prontito con nuevas recetas.

Un beso enorme.




miércoles, 5 de abril de 2017

Torta de aceite y azúcar



¡Ainssss! que recuerdos me trae esta torta...y es que cuando dormía en casa de mi abuela María, de muy pequeña, ella se levantaba pronto para ir a la panadería que estaba cerca de su casa y comprarme una torta de azúcar para desayunar. Y la traía recién hecha, calentita aún, riquísima.


Así que en honor a ella he decidido hacerla. Además una receta sin complicaciones, simplemente hay que esperar el tiempo de reposo y levado, pero que sale perfecta a la primera.


También aprovecho para presentarla como mi segunda propuesta para el concurso que han preparado desde el blog Cocinando con las Chachas por su 5º cumpleaños, no os lo perdáis que aún estáis a tiempo y los premios son ¡increíbles!




Un buen desayuno, una buena merienda, incluso un buen complemento para el postre o el cafelito después del almuerzo...en todas estas situaciones me la he comido, jejeje.


Torta de aceite y azúcar

Ingredientes:
  • 250ml de agua templada
  • 125ml de aceite de oliva suave (más un poquito para añadir por encima)
  • 30gr de levadura fresca (de panadería)
  • 500gr de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Azúcar para echar por encima (bastante)
Elaboración:

Comenzamos diluyendo la levadura en el agua templada.

En un bol ponemos la harina, el aceite, la sal y el agua templada con la levadura diluida.

Comenzamos mezclando con la ayuda de una espátula o una cuchara de palo, y cuando estén un poco integrados los ingredientes pasamos al amasado manual. Amasamos durante 10 minutos (la mezcla no debe pegarse a las manos).

Pasado este tiempo hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en el mismo bol tapada con un paño mínimo una hora.

Pasado este tiempo la masa tiene que haber doblado su volumen (si no es así dejarla un poco más).

La pasamos a una bandeja de horno, forrada con papel de hornear, y con las manos la extendemos (en forma redonda ú ovalada) dejando un grosor finito (de 1 centímetro aproximadamente). Añadimos por encima un chorreoncito de aceite de oliva suave, y lo extendemos con las manos por la superficie. Dejamos que repose unos 10 minutos más. En este tiempo precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.


Ahora echamos azúcar por encima de toda la torta (bastante cantidad, cuanta más mejor, jejeje)


Horneamos durante 25-30 minutos (todo depende de vuestro horno, tiene que estar doradita).

Como parte del azúcar se funde por el calor, 5 minutos antes de sacarla del horno vuelve a extender otra buena cantidad de azúcar por encima (sin miedo).



La sacamos del horno y dejamos que se enfríe, o que se atempere un poco para no quemarnos porque es imposible resistirse a no probarla nada más sacarla!!

Y ya tenemos lista nuestra torta. Como os he adelantado no es nada, nada difícil, y la verdad que esta muy buena. Además sale una señora torta, bastante grande, podéis dividir la masa y hacer dos más pequeñas.


Si queréis nos podéis seguir en las distintas redes sociales (Facebook, Instagram y Twitter) y mandarnos también vuestras recetas y fotos, estamos encantados de que os unáis a nuestra familia repostera!!!

Un besazo enorme.


martes, 28 de marzo de 2017

Torrijas rellenas de natillas


Ainsss ya se que lo he dicho ¡muchas veces! pero es que la cocina tradicional de Semana Santa ¡me maravilla! y ya si la hacemos con variedades...muero de amorrrrrr.


Hace dos años hice torrijas tradicionales con chocolate (puedes ver la receta pinchando aquí), el año pasado les tocó a unas ricas torrijas con miel (puedes ver la receta pinchando aquí) y este año...este año doy la bienvenida a estas deliciosisimas TORRIJAS RELLENAS DE NATILLAS.


El relleno le da una jugosidad que hace que no puedas parar de comer una detrás de otra (por experiencia). Las hice para llevarlas de postre a una comida con familiares, y creo, si no recuerdo mal, que llegaron como 3 o 4 menos...soy un caso jejeje.


Son fáciles de hacer, y diferentes (aunque a una torrija tradicional tampoco le pongo pegas jijiji).


Torrijas rellenas de natillas
(Fuente: Anna Recetas Fáciles)

Ingredientes (para unas 9-10 torrijas rellenas):
  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1 vaso de natillas (si son caseras mucho mejor, puedes ver la receta pinchando aquí, aunque puedes utilizar las comerciales)
  • 300 ml de leche
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 2 huevos
  • Canela en polvo y azúcar para rebozar
  • Aceite para freír
Elaboración:

En primer lugar comenzamos poniendo la leche en un cazo, junto con las 3 cucharadas soperas de azúcar y la rama de canela. Lo calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir. Dejamos hervir 5 minutos y retiramos del fuego. Cuando se haya templado la colamos y reservamos.

Cortamos la barra de pan en rebanadas, es importante no hacerlas muy gruesas ya que en cada torrija irán 2, por tanto quedan ya de por sí bastante gorditas.

Para montar las torrijas echamos en una rebanada de pan una cucharada de natillas y tapamos con otra (esto lo hacemos con todos los trozos de pan, mitad con natillas, la otra mitad para tapar).

Preparamos un plato con la leche templada infusionada, otro con los 2 huevos batidos y un último plato con una mezcla de azúcar y un poquito de canela en polvo. Ponemos el aceite a freír.

A continuación empapamos  bien cada torrija en la leche y seguidamente la rebozamos con el huevo batido. La freímos en el aceite caliente (cuidado con la temperatura para evitar que se nos quemen).

Una vez doradas, las pasamos a un plato con un papel absorvente para  retirar el exceso de aceite, y unos minutos después las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.


Dejamos enfriar a temperatura ambiente y listas para servir.

Os aseguro que antes de que termine la Semana Santa las he tenido que hacer varias veces, porque de verdad están muy buenassssss.


Os mando un besito enorme. Y por supuesto daros las gracias por estar ahí cada día. Vosotros hacéis que este blog tenga sentido. Sois geniales :)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...