lunes, 19 de junio de 2017

Pan de leche {en 50 minutos}



Hoy os traigo una receta que no vais a poder resistir la tentación de hacerla. Además sale así de bien a la primera!!! prometido, jeje.

Yo lo he hecho ya 2 veces, y seguro que lo hago muchas más, porque es muy muy muy fácil y de verdad que queda buenísimo y bonito, ¿a que si?.


Un pan de leche que vale tanto para dulce como para salado, nosotros por ejemplo nos lo desayunamos con una loncha de jamón de pavo, mmmmmm delicioso.

Además sale muy esponjoso, suave. La receta la vi en el canal de YouTube: "Recetas que funcionan", y fue amor a primera vista!! puedo asegurar que el nombre del canal le viene como anillo al dedo, porque funcionar funcionan.
También tienen Facebook por si queréis seguir sus recetas por allí, son fabulosas.


 Pan de leche

Ingredientes:
  • 475gr de harina de fuerza
  • 25gr de levadura fresca (yo uso la del Mercadona)
  • 170ml de leche
  • 70gr de azúcar
  • 2 huevos L
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de sal
  • 50gr de mantequilla sin sal
Elaboración:

Recordar tener los huevos a temperatura ambiente.

Comenzamos mezclando en el bol de la amasadora (también podéis amasarla a mano, yo en este caso he utilizado el robot) la leche templada junto con la levadura y el azúcar. Removemos bien hasta que la levadura se disuelva.

A continuación añadimos los huevos batidos, la miel y la mantequilla líquida (calentada previamente en el microondas). Volvemos a batir con las varillas hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Por último añadimos los ingredientes secos (la harina y la sal).

Ahora toca amasar. Como yo he utilizado la amasadora os voy a explicar como hacerlo (si lo hacéis a mano amasar hasta obtener una masa que no se os pegue a las manos).
En la amasadora amasamos durante un minuto hasta que se comience a formar la masa, después amasamos durante 10 minutos más. Pasado este tiempo tiene que haberse formado una masa muy poco pegajosa (se coge bien con la mano). Si veis que se os pega demasiado añadirle una cucharada más de harina (yo todas las veces que lo he hecho he tenido que añadírsela) y mezclarla bien.

En este punto precalentamos el horno a 80º calor arriba y abajo.

A continuación echamos un poquito de aceite en nuestra mesa de trabajo y en nuestras manos. Cogemos la masa y vamos haciendo bolas de aproximadamente 70-75 gramos.

Engrasamos los moldes que vayamos a utilizar con aceite y vamos colocando las bolas. En mi caso me salieron 10 bolas, por lo que utilicé varios moldes (2 rectangulares y 3 individuales).


Una vez precalentado el horno, metemos los moldes y dejamos que se horneen a 80º durante 20 minutos, veréis que rápido comienzan a doblar el volumen.


Pasado este tiempo y sin abrir el horno, subimos la temperatura a 180º y horneamos 15 minutos más.


Sacamos del horno e inmediatamente los frotamos con mantequilla fría recién sacada de la nevera. Esto hará, a parte de darle mejor aspecto aún si se puede, que duren más días tiernos (bien guardados duran unos 4 días, aunque no creo que os duren tanto). Os podéis ayudar de una brocha de silicona para extender bien la mantequilla por toda la superficie.


Podemos esperar a que se enfríen, pero recién sacados del horno (esperando un poco para no quemarnos) están...para morirse de placer. Además se desmoldan estupendamente tanto en moldes de silicona como de metal (yo tengo de los dos).


¿Os he animado ha hacerlos? seguro que sí, jejeje. Ya os digo que yo los he hecho varias veces ya, incluso con ayuda de Arturo, os podéis imaginar lo fácil que es hacerlos.

Os mando un besito enormeeeeeee y recordaros que nos podéis seguir también por las redes sociales.

Os quiero.





viernes, 9 de junio de 2017

Tarta de arroz con leche {¡¡y mi 32 cumpleaños!!}



¡Pues sí! 32 primaveras me han caído ya encima jejeje, y este año súper especial porque lo he celebrado con lo que más quiero, mi pequeño Arturo y mi recién llegada a la familia Isabel.

La verdad que este año no he podido hacer una gran fiesta porque la peque me ocupa todo el tiempo, pero he sacado un ratillo para por lo menos hacerme una tarta (cuando ya estás acostumbrada ha hacer las tartas de los cumples ves como un pecado comprarla jajaja).

Además con este calor que hace ya van apeteciendo tartas fresquitas.



Lo reconozco, me apasiona el arroz con leche, es uno de mis postres preferidos, y con bastante canela!! jejeje.


Así que si combinamos el arroz, con la canela y una tarta fresquita...¿Qué nos sale? Pues esta delicia!!


Tarta de arroz con leche
(Adaptación receta del blog golosolandia)

Ingredientes (para un molde de 24 cm):
  • Para la base:
- 200gr de galletas con canela (tipo Napolitanas)
- 90gr de mantequilla sin sal
  • Para el relleno:
- 200gr de arroz bomba
- 1.5 litros de leche entera
- 1 rama de canela
- La piel de un limón
- 200gr de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- Canela en polvo (para decorar)

Elaboración:

Comenzaremos preparando la base de nuestra tarta. Para ello trituramos las galletas en un procesador de alimentos (o dentro de una bolsa aplastándolas con un rodillo) hasta obtener una textura tipo arena. Derretimos la mantequilla en el microondas y se la incorporamos a las galletas, mezclamos bien.

Ponemos papel de hornear en la base de nuestra tarta y echamos la mezcla de polvo de galletas + mantequilla. Extendemos bien por toda la base aplanándola con la ayuda de un vaso. Refrigeramos.

A continuación preparamos el relleno. En un cazo ponemos agua (bastante), media rama de canela y media piel del limón. Calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir. A continuación añadimos el arroz y esperamos que vuelva a hervir. Dejamos hirviendo 10 minutos. Pasado este tiempo retiramos la media rama de canela y la piel del limón y escurrimos el arroz. Reservamos.

Del litro y medio de leche sacamos un vaso, y el resto lo ponemos en otro cazo junto con la otra mitad de la rama de canela y la piel del limón. Calentamos a fuego medio hasta que empiece a hervir. Mientras, en el vaso de leche que teníamos reservado echamos los 2 sobres de cuajada y removemos muy bien hasta que no quede ningún grumo.

Cuando la leche comience a hervir añadimos el arroz y el vaso de leche con la cuajada. Cocinamos entre 20-30 minutos sin dejar de remover, hasta que obtengamos una textura de arroz con leche.

Por último, retiramos la canela y la piel de limón, sacamos el molde de la nevera y echamos el relleno de la tarta sobre la base de galletas. Damos unos golpecitos sobre la encimera para que se reparta bien por todo el molde.

Dejamos que se atempere a temperatura ambiente y luego refrigeramos hasta la hora de servir (mínimo 3 horas, aunque esta mucho mejor de un día para otro).

Antes de servir decoramos con canela en polvo por la superficie.

¡Y ya tenemos lista nuestra tarta! Me da hasta coraje no poder enseñaros el corte tan espectacular que tiene, pero quedaba feo llevar la tarta cortada antes de soplar las velas, jejeje. Pero confiar en mí, realmente deliciosa (eso sí, si te gusta el arroz con leche :) )

Hoy me despido por todo lo alto, con una fotillo mía con la tarta, jejeje. Para que me conozcáis un poquito más.


Muchos muchos muchoooossss besos.






jueves, 1 de junio de 2017

Tortitas de avena y plátano


Tenía esta receta preparada para hace 2 semanas!!! pero cosas del destino, el día que iba a publicarla, Isabel decidió que quería estar ya entre mis brazos, y corriendo nos tuvimos que ir al hospital...

Después de unos días de adaptación y de recuperación he sacado un ratito para poder editarla de nuevo y poder enseñárosla, jejeje.


Hoy os enseño estas TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO, que he de decir que a sido petición expresa de mi maridín, que lleva mucho tiempo pidiéndomelas. Y como me cuida tan bien...no me puedo negar.



Además muy sanas, que nos va a venir bien para preparar el cuerpo para el verano ¿no creéis? pues venga, vamos con la receta.


Tortitas de avena y plátano

Ingredientes (para unas 6 unidades):
  • 200gr de trigo de avena
  • 50gr de azúcar moreno
  • 5gr de levadura en polvo
  • 200ml de leche (yo usé desnatada)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 plátano maduro
  • 1 huevo
  • Unas gotas de aceite vegetal
  • Para decorar: miel de azahar y trozos de plátano
Elaboración:

Comenzamos mezclando la avena con la canela, el azúcar moreno y la levadura en polvo. Licuamos la mezcla (yo lo hice con el robot de cocina) hasta obtener una textura tipo harina gruesa.

A continuación añadimos la leche, el plátano y el huevo y volvemos a triturar hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentamos una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite vegetal (yo puse mi inducción al punto 6 de 9) y echamos un cucharón de la mezcla que tenemos preparada. Dejamos unos minutos que se haga hasta ver burbujear la superficie, en este momento le damos la vuelta y dejamos otros minutos más.
Sacamos de la sartén y reservamos en el plato de presentación mientras continuamos haciendo el resto.

Repetimos este punto con toda la crema.

Para decorar cortamos unos trocitos de plátano, los repartimos por la superficie y añadimos un poco de miel de azahar.


Fácil ¿verdad? y DELICIOSASSSSSSS.

Bueno, no se si esta será la última receta hasta que este recuperadilla del parto, si es así, espero no tardar mucho en volver, aún así seguiremos activos por las redes sociales. Os esperamos por allí.

Mil besos.







viernes, 12 de mayo de 2017

Tarta de 3 chocolates {Especial Start Wars}



Como os iba adelantando en la receta de TARTA DE GALLETAS Y CREMA DE LIMÓN {SIN GLUTEN} (podéis ver la receta pinchando aquí), la tarta estrella del cumple de este año de mi pequeño Arturo tenía que ser de Star Wars.

Estuve muchos días dándole vueltas de como hacerla (incluso pregunté precios en pastelerías) pero era un reto para mí, y tenía que hacerla yo.


Tenía que hacer 2 tartas el mismo día, así que tampoco podía ser una tarta que fuera trabajosa, las 2 tenían que ser fácil de hacer y por supuesto lo importante estar riquísimas, jejeje.

Así que para esta tarta (después de darle muchas vueltas) me vino a la cabeza la TARTA DE 3 CHOCOLATES, que a parte de no haberla hecho nunca, me venía genial por los colores, para que pegara con la oblea de Darth Vader (el personaje preferido de Arturo...y su padre jiji).


No os podéis imaginar la cara que puso Arturo cuando la saqué con su velita de 3 años. Era justo lo que él había pedido, y yo rellena de orgullo de verlo.


Tarta de 3 chocolates {Especial Star Wars}
(fuente: Nestlé postres)

Ingredientes (para un molde de 24 cm):
  • 150gr de Chocolate Nestlé Postres Negro
  • 150gr de Chocolate Nestlé Postres Blanco
  • 150gr de Chocolate Nestlé Postres Con Leche
  • 150gr de galletas tipo María
  • 75gr de mantequilla sin sal
  • 600ml de nata para montar
  • 750ml de leche
  • 3 sobres de cuajada
  • Para decorar: una oblea, gelatina neutra en polvo y galletas trituradas
Elaboración:

Comenzamos fundiendo la mantequilla en el microondas.

Con la ayuda de una procesador de alimentos (o en una bolsa con el rodillo) trituramos las galletas hasta obtener una textura tipo arena. Mezclamos bien la mantequilla con el polvo de galletas.

Forramos la base de un molde desmontable de 24cm con papel de hornear. Echamos las galletas trituradas y con la ayuda de una cuchara o un vaso las vamos aplanando por toda la base, hasta que quede una capa compacta y por todos lados iguales. Refrigeramos.

A continuación, en un cazo a fuego medio, ponemos a calentar los 150gr de chocolate negro troceado, junto con 200ml de nata y 200ml de leche. Vamos removiendo hasta que se funda por completo.

En un bol pequeño, echamos 50ml de leche y un sobre de cuajada, mezclamos bien y la añadimos a la mezcla anterior. Removemos durante 5-7 minutos hasta que comienza a espesar.

Una vez llegado a este punto, vertemos la mezcla encima de la base de galletas, cayendo primero el chocolate sobre el dorso de una cuchara sopera. Refrigeramos 30 minutos.

Pasado este tiempo lo sacamos del frigorífico y con la ayuda de un tenedor hacemos unas rallas un poco profundas por toda la superficie del chocolate y refrigeramos de nuevo.

Hay que repetir esta operación con los otros 2 chocolates (exceptuando el rallado en la última capa).

Dejar enfriar en la nevera mínimo 6 horas.

A partir de aquí es decorar como más os guste. Yo, por petición, la decoré con una oblea comestible (a continuación os muestro como lo hice), pero podéis decorarla con frutas, escribir con chocolate alguna dedicatoria...

Para la decoración con una oblea de papel comestible:

La verdad que pensaba que me iba a dar mas problema de lo que en realidad es. No necesitáis pegamento, ni crema...simplemente recortáis la foto o el dibujo que queráis poner (si no viene ya recortada) y la colocáis centrada en la tarta.



Con la ayuda de la mano y sin apretar mucho vamos presionando un poquito para que se pegue bien.


Ahora hay que darle brillo al dibujo. Para ello utilicé gelatina neutra en polvo (la compré de la marca Royal), y seguí las instrucciones de la caja (sin complicaciones, disolver el sobre en medio vaso de agua fría, calentar otro medio vaso de agua en el microondas, unirlo con la mezcla anterior y dejar que se enfríe un poco a temperatura ambiente). Una vez hecho, con la ayuda de una brocha de silicona, y con mucho cuidado, sin correr ni apretar, vamos dándole brillo al dibujo. Este es el momento más delicado porque si echas demasiada gelatina al ir pintando con la brocha se pueden ir mezclando los colores al humedecerse. Pero si lo hacéis despacito os saldrá genial (mirar el mío que es negro y blanco y conseguí que no se mezclaran).

Alrededor, para perfeccionar los bordes, había pensado en ponerle moras de gominolas, pero como me habían sobrado galletas trituradas de la decoración de la tarta de galletas y limón, las utilicé para cubrir los bordes, ¡y que acierto!


Una vez colocada la oblea y decorada, hay que dejarla en el frigorífico 2 horas, para que la gelatina solidifique.

¡No me digáis que para ser la primera vez no ha quedado genial! jejeje. Es que estoy muy orgullosa de haberle podido hacer a mi niño la tarta que él quería, y que no fuera un horror!

Espero que os sirva mi idea y si la hacéis y nos la queréis enseñar os invitamos a que os paséis por nuestras redes sociales (acordaros etiquetarnos para que podamos verla).

Hasta pronto.











miércoles, 3 de mayo de 2017

Tarta fácil de galletas y crema de limón {sin gluten}


Hace unos días fue el cumple de nuestro pequeño Arturo (3 añitos ya), y como nos pasa a las mamás que nos gusta la repostería, la tarta tenía que ser 100% casera, jejeje.

Le pregunté a él de que la quería...y su respuesta fue...de...START WARS, mi cara fue un poema...pero hecha está (falta un poco de tiempo para poder escribirosla, jejeje).

Pero a su fiesta de cumpleaños venia una amiguita que es intolerante al gluten, así que a la super tarta de LA GUERRA DE LAS GALAXIAS tenía que sumarle otra que ella pudiera comer.

Miré muchas recetas por internet buscando algo que me sorprendiera, hasta que di con esta del blog MariaLunarillos. No era especial para celiacos, pero yo la he modificado un poco para que lo sea.


Una tarta increíblemente fácil de hacer (yo estaba haciendo las dos a la vez, un caos en la cocina!!!), pero muy muy buena y además preciosa ¿no creéis?


Tarta de galletas y crema de limón {sin gluten}

Ingredientes:
  • 42 galletas sin gluten + 2 para decorar (yo las compré en el Mercadona)
  • 600ml de nata para montar (35% MG)
  • 150gr azúcar glas
  • 300gr de queso crema
  • 60ml de zumo de limón
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Fresas para decorar
Elaboración:

Comenzamos montando la nata junto con los 150gr de azúcar glas (foto1). Reservamos

En un bol echamos el queso crema y batimos con las varillas eléctricas hasta que esté cremoso. Añadimos el zumo de limón junto con la ralladura y volvemos a batir hasta que todos los ingredientes estén integrados (foto2).

A continuación vamos incorporando poco a poco la nata montada a la crema de limón y vamos mezclándola con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba (foto 3).



En el plato de presentación colocamos la primera capa de galletas (5 galletas).


Y con la ayuda de una espátula extendemos un poco de la crema de limón (en la receta original utilizaba una manga pastelera, pero yo la he hecho sin ella para que veáis que queda preciosa si no la tenéis).


Una vez bien extendida, colocamos otras 5 galletas, en la misma posición que las anteriores, y volvemos a cubrirlas con la crema. Repetimos este paso hasta tener 6 capas de galletas.


Por último, extendemos de nuevo crema en la superficie, yo para decorarla hice ondas con una espátula pequeña, trituré 2 galletas para esparcirlas por uno de los lados y coloqué 2 fresas (pero ya sabéis que en la decoración hay que dejar volar la imaginación).

Y ya está lista nuestra tarta apta para celiacos. Hay que reservarla en la nevera hasta justo antes de servir, sobre todo ahora que empieza el calor.

Espero que os sirva a todas aquellas personas que sufren esta intolerancia y la pongáis en practica.

Nos vemos muy prontito con nuevas recetas.

Un besote enorme.




viernes, 28 de abril de 2017

Bizcocho-Oruga {receta para hacer con niños}


Pues...¡3 añitos cumple hoy mi pequeño! madre mía como pasa el tiempo...
La verdad que preparo el cumpleaños con mucho cariño, pensando desde muchas semanas atrás como sorprenderle.



El año pasado preparé para el cole un GUSANO DE DONUTS súper bonito y súper fácil de hacer [a los niños les encantó]. Podéis ver la receta aquí.

Y este año, dándole vueltas de que prepararle para sorprender vi por casualidad este ¡¡¡BIZCOCHO-ORUGA!!!

Lo publicó Dulcesol en su facebook, y quedé encantada nada más verlo. Se lo enseñé a Arturo para que diera el visto bueno...y ni os imagináis la cara que puso!. Eso sí, él no le llama oruga, le llama BICHO, jejeje.


Bizcocho-Oruga


Ingredientes:
  • 1 plumcake de chocolate (los venden en cualquier supermercado)
  • 6 Regalices de color verde (aunque podéis utilizar el color que más os guste) para las patas
  • 4 discos de regalices enrollados (uno de cada color, pero imprescindible el rojo para la boca)
  • 2 Lacasitos blancos (para los ojos)
  • Chuchería en forma de cereza (para las mejillas)
  • 2 Mikados
  • 2 onzas de chocolate (para fundir y pegar)
Elaboración:

Colocamos nuestro plumcake en la bandeja de presentación (para no tener que moverlo una vez terminado).

Comenzamos cortando los regalices por la mitad que formarán las patas e introduciéndolos por los laterales (yo he utilizado 6, pero podéis poner todos los que queráis).

A continuación derretimos el chocolate en el microondas, cortamos los regalices enrollados en trozos (os aconsejo que midáis el primero y el resto os guiéis de ese para que os salgan todos del mismo tamaño).

Mojamos las puntas de las tiras de regaliz en el chocolate y las vamos colocando sobre el plumcake intercalando colores para formar las rayas del lomo. En esto tardaréis un poquito ya que tenéis que presionar las puntas un ratito hasta que el chocolate se enfríe y se pegue (no os desesperéis que al final se pega).

Para los ojos ponemos un poquito de chocolate en los Lacasitos y los pegamos. Luego con la ayuda de la punta de un cuchillo hacemos la pupila.

Pinchamos los 2 Mikados para hacer los cuernos.

Separamos las dos cerezas y cortamos la parte verde que simula el rabito. Ponemos de nuevo un poco de chocolate por la parte de atrás y las pegamos en forma de mejillas.


Por último, cortamos un trocito pequeño de regaliz rojo enrollado y le damos la forma de la boca, pegándola con un poco de chocolate en las puntas.

Más fácil...IMPOSIBLE!!! y mas divertido de hacer...IMPOSIBLE!!!

La cara de Arturo cuando lo ha visto en directo ha sido para grabarla en vídeo, jejeje. Hoy lo disfrutará con sus amiguitos en el cole.

Nos vemos muy pronto con nuevas recetas.

Un beso enorme. Ahhhh y si queréis seguirnos diariamente lo podéis hacer a través de nuestras redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram). Os estamos esperando!





jueves, 27 de abril de 2017

Golosobox




Hola amig@s!

Hoy no os traigo receta, estoy en ello (jejeje) pero os traigo una información que os va a interesar mucho mucho.

GOLOSOBOX es una empresa creada recientemente. Y como desde Mayte´s Sweet Factory apoyamos a todos esos valientes que emprenden un nuevo proyecto hoy quiero hablaros de ellos.

GolosoBox será una caja de suscripción mensual o bimensual (SIN PERMANENCIAS). Llevara una selección muy cuidada de dulces principalmente artesanos de cualquier rincón de nuestro país.

La gracia está en que no sabes cual será su contenido cada mes, resultando esto una sorpresa!!

Su intención es ir dando a conocer muchos de los dulces que se fabrican de manera típica o no, de los distintos puntos de la geografía. También nos van a acercar productos que están a la venta en conventos, monasterios...incluso productos de artesanos pequeños y no tan pequeños.

En las cajas habrá productos como mermeladas, chocolates, pastas, galletas, dulces típicos... (entre 6 y 8 productos diferentes de máxima calidad). Nada de pruebas ni productos promocionales.

Queda poco para la apertura de esta magnífica empresa, así que os aconsejo que os apuntéis a su newsletter porque os mandarán un descuento para la apertura y os mantendrá informados de todo (http://golosobox.com/).

Además desde su página de Facebook están haciendo muchos sorteos para que empecemos a probar todos sus productos. Actualmente tienen este activo.


Así que pasaros rápidamente por su Facebook para no perderos nada de nada!

Un besazo enorme.



domingo, 23 de abril de 2017

Batido de fresas y plátano



¿Te quedan algunas fresas rezagadas muy maduritas? Nada de llevarlas a la basura!!! hoy os traigo una receta de aprovechamiento y además muy sana.

Casi no se le puede llamar ni receta de lo sencilla que es, jejeje. Además viene genial para compensar esta semana pasada de excesos ¿no creéis?

Batido de fresas y plátano

Ingredientes (para 2 vasos de 250ml):
  • 7-8 fresas grandes (unos 130gr)
  • 200ml de leche (entera o semidesnatada)
  • 25gr de azúcar
  • 1 plátano maduro
  • El zumo de 1/2 naranja
Elaboración:

Lavamos las fresas y les quitamos las hojas verdes. Las troceamos y las echamos en el vaso de la batidora. Troceamos el plátano y también lo echamos en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes (para que este requetebueno y fresquito es importante que tanto la leche como la fruta estén recién sacadas del frigorífico).

Batimos todo muy bien e inmediatamente servimos (podéis colarlo antes, pero a mi me gusta así, con algún grumito, jejeje).

Ya tenemos preparada una merienda muy sana.


Y muy nutritiva, a mi pequeño Arturo de 3 años ¡le ha encantando!

Nos podéis seguir en las diferentes redes sociales y mandarnos vuestras fotos o recetas. ¡Entre todos hacemos este pequeño rincón dulce!

Un besote enorme.




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